322-《再世逆情颠覆你的认知》


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    姜论标看着邹建民熟练的动作,不禁笑着夸赞道:“哇,建民,你这混沌皮擀得可真好啊!我还一直以为你是买现成的呢!我以前见过很多老师傅打混沌皮的时候,都要不停地拉一拉,那样擀出来的混沌皮才会薄如纸张,那可真是技术高超啊!”

    姜论标这番话本来只是随口一说,并没有特别的深意,但说者无心,听者有意。邹建民听了之后,突然意识到自己在擀馄饨皮的技术上还有很大的提升空间。他心中一动,决定尝试一下姜论标所说的那种拉一拉的方法。

    于是,邹建民小心翼翼地试着拉了一下手中的馄饨皮,这一拉,让他立刻感受到了一种前所未有的兴奋。他仿佛从中领悟到了某种奥秘,于是再次用力拉伸,结果发现混沌皮竟然真的变得越来越薄了!

    姜论标看着邹建民那熟练的手法,心中不禁暗自惊叹。原本还想说点什么的他,突然发现自己竟然有些词穷,一时之间不知该如何表达。

    就在这时,姜论标注意到邹建民再次拉伸并掀起混沌皮时,那混沌皮竟然变得透明起来,宛如纸张一般薄透。这让他瞪大了眼睛,难以置信地看着眼前的一幕。

    邹建民自己也被这薄如蝉翼的馄饨皮吓了一跳,他甚至怀疑自己是不是在做梦。毕竟,能够擀出如此薄的馄饨皮,对他来说也是一次前所未有的体验。

    不过,邹建民很快回过神来,心中暗自庆幸,也许这只是运气好罢了。他小心翼翼地将那一大张混沌皮卷起来,然后在中间轻轻划上一刀,只见那混沌皮像花瓣一样层层展开,每一层都薄如蝉翼,细腻分明。

    接着,邹建民将那长长的混沌皮一分为二,再将其切成等边四方块,每一块都大小均匀,仿佛是经过精心测量一般。

    姜论标见状,赶忙上前拿起一张馄饨皮,仔细端详起来。他发现这混沌皮不仅薄,而且质地柔韧,手感极佳。于是,他也不再犹豫,立刻动手帮忙包起馄饨来。

    而邹建民则开始着手制作手工面。为了让面条更具柔软性,他在面团里加入了少许盐和碱,然后用力揉和起来。

    他像擀馄饨皮似的擀着,不过他会把擀好的面胚用木棍卷起来,再把木棍抽出来,然后用刀切成三四毫米宽的面条,接着撒点面粉,抖一抖,面条就做好啦!接下来,他把面条按一碗的量堆成一堆堆的,再把这些堆放在蒸笼里蒸。等快九成熟的时候,他打开蒸笼,把蒸好的熟面一堆堆地分开放在面板上晾干。

    姜论标还是头一回看到面条是这样蒸出来的,他好奇地问:“建民!你这面条卷成一堆,咋烧啊?”

    汪美芳赶忙抢着说:“我们在星口开饭店的时候,都是这么做的,可好吃了呢!我们的面条在星口的生意可好啦,蒸好的面条下锅用水焖一会儿就行,再用筷子抖开,就可以加调料出锅啦!比一般面条煮的时间短,速度快,没几分钟就能出锅,然后就可以炒下一锅咯!”

    邹建民脸上洋溢着笑容,热情地说道:“等会你们拿几饼回去,晚上尝尝看味道如何,反正姑父喜欢吃面条,这面条肯定合他的口味。”

    邹小红听后,也笑着回应道:“我拿回去的话,你们不就少卖几碗了吗?”她的语气中透露出一丝担忧。

    然而,汪美芳却不以为意地笑了笑,安慰道:“这才几斤面粉而已,成本很低的,比外面买的便宜多啦!别担心,等会多拿点去,要是不够,姑父自己也会做的嘛。”

    时间过得很快,转眼间就到了下午两点半。邹建民忙碌地在厨房里制作着两笼包子,热气腾腾的包子刚刚出笼,就有顾客上门来购买点心了。

    “老板!你们这儿有没有气糕啊?”顾客一进门便开口问道。

    邹建民连忙停下手中的活计,面带微笑地解释道:“我们这家店才开业没几天呢,气糕目前还没有开始售卖哦。不过您别着急,后续我们都会有的,只是还需要再等两天啦。您是自己吃呢,还是有其他用途呀?”

    客人听后,嘴角上扬,露出了一丝笑容,回答道:“我家里正在搞装修呢,请了几个匠人来帮忙,每天都少不了给他们准备一些点心。要是你们这儿有气糕卖,那我就不用大老远地跑去车站买啦,可方便多啦!”

    “用匠人啊!你可以买几个包子,再烧几碗馄饨,或者给他们烧面条、素粉、年糕都可以的。”汪美芳热情地向客人介绍着店里的美食,脸上洋溢着亲切的笑容。

    客人听了她的推荐,笑着说道:“老板娘,你可真会做生意啊,哈哈……那就给我来十五个包子,五碗馄饨吧。”
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